長期飲食不當，容易造成血糖波動甚至失控，對身體健康帶來隱性風險。營養師彭逸珊指出，透過飲食調整與生活習慣改善，完全可以有效穩定血糖，避免長期損害。她整理出六大策略，從日常生活開始落實，即使血糖已出現異常，也能逐步回穩。

首先，在飲食上要多吃蔬菜，增加膳食纖維攝取，不僅能延緩血糖上升，也能提升飽足感，減少過量攝取精緻澱粉。其次，維持正常體態也很重要，過重或肥胖會導致胰島素阻抗，使胰臟過勞，長期下來更容易出現血糖問題。

第三，飲食應以複合性食物為主，每餐盡量包含多種類型的食物，例如蛋白質、蔬菜及未精緻穀類，避免單一精緻澱粉造成血糖快速升高。第四，注意每日總醣量與種類控制，每天建議攝取2到3碗未精緻穀物，藉此降低血糖波動並同時獲得膳食纖維、維生素及礦物質。

第五，餐後適度運動也能幫助血糖回穩。簡單的散步或快走即可促進肌肉吸收糖分，避免血糖持續升高。最後，若已經有血糖問題，務必遵照醫囑服藥，搭配飲食與運動調整，才能真正達到控制效果，降低健康風險。

彭逸珊提醒，血糖問題不必過度擔心，關鍵是從日常生活做起。飲食結構調整、適量運動以及良好生活習慣的養成，是預防血糖失控的核心。即使已經出現異常，透過這些方法，也能有效減緩血糖波動，改善身體代謝，為長期健康打下基礎。